Священное писание Статьи Скачать Ссылки

Библиянаукарелигияаудио книгиаудио журналы

электронные журналысмотреть журналынайти журналычитать журналскачать журнал

Главная Контакты Карта сайта Форум
   

Эти удивительные подсолнухи

КАК радуют сердце приветливые лучи ласкового солнца! Неудивительно, что подсолнечник, который называют «цветком солнца», тоже радует людей, где бы они ни жили. Видишь в саду улыбчивый подсолнух, и сам невольно начинаешь улыбаться. А какой же радостью наполняется сердце, когда любуешься целым морем ярко-желтых солнечных цветов!

Знаете ли вы, как этот удивительный цветок распространился по всему свету? Правда ли, что он поворачивается вслед за солнцем? Насколько он ценен?

Вокруг света

Родина подсолнечника — американский континент, где он был распространен от Центральной Америки до юга современной Канады. Там его разводили еще индейцы. В 1510 году испанские завоеватели вывезли это растение через Атлантику, и оно стремительно распространилось по всей Западной Европе. Вначале «цветок солнца» выращивали как декоративное растение для украшения садов и палисадников, но к середине XVIII века его семечки стали считаться изысканным лакомством. И уже тогда отвар из его листьев и цветков применяли как жаропонижающее средство.

В 1716 году один англичанин получил патент на производство масла из семян подсолнечника для ткацкого и кожевенного дела. Однако в других странах Европы о подсолнечном масле практически ничего не знали до начала XIX века. В Россию солнечный цветок попал из Нидерландов. В 1698 году его завез Петр I. Хотя сельскохозяйственное значение растение приобрело в России только в 30-е годы XIX века, уже к середине этого столетия в Воронежской губернии производили тысячи тонн подсолнечного масла. Вскоре подсолнечник стали разводить и в соседних странах — в Болгарии, Венгрии, Румынии, Украине, а также на территории бывшей Югославии.

Интересно, что первые поселенцы, прибывшие на американский континент, не стали выращивать «цветок солнца», который до них разводили индейцы. В конце XIX века семена подсолнечника завезли в Северную Америку русские эмигранты. В настоящее время широкие поля ярко-желтых подсолнухов украшают пейзаж во многих странах мира.

Вслед за солнцем

Правда ли, что корзинка подсолнечника в течение дня поворачивается по движению солнца? Это действительно так. Подсолнух всегда поворачивает свои листья и соцветия вслед за солнцем. Это движение, известное как гелиотропизм, объясняется наличием ауксинов — фитогормонов, усиливающих процессы роста у растений. С неосвещенной стороны стебель под воздействием ауксинов растет быстрее, и подсолнух тянется к солнечному свету. К концу цветения корзинка уже не поворачивается вслед за солнцем, а обычно обращена на восток.

Научное название подсолнечника Helianthus annuus образовано от греческих слов, означающих «солнце» и «цветок», и от латинского слова, означающего «однолетний». Обычно растение достигает 2 метров высоты, но некоторые виды бывают и вдвое выше. У подсолнечника плотный стебель и шероховатые листья. Растение увенчано крупным соцветием-корзинкой с ярко-желтыми язычковыми цветками по краям. Поверхность цветоложа покрыта множеством темных трубчатых цветков. После опыления насекомыми трубчатые цветки образуют съедобные семена. Корзинки бывают от 5 до 50 сантиметров в диаметре и в зависимости от размера содержат от 100 до 8 000 семян.

Существуют десятки видов подсолнечника, и постоянно выводятся новые декоративные сорта. Сельскохозяйственными культурами считаются только два вида. Подсолнечник однолетний главным образом выращивают для получения подсолнечного масла. У другого вида, подсолнечника клубневого — более известного под названием топинамбур или земляная груша,— образуются подземные клубни, как у картофеля. Топинамбур — ценная кормовая культура. Его клубни также перерабатывают в пищевой сахар и спирт.

Ценное растение

Сегодня подсолнечник возделывается в основном для получения из его семян масла, которое имеет отличные вкусовые качества. Масло используют для приготовления пищи, как заправку для салатов и для производства маргарина. Семена подсолнечника имеют высокую питательную ценность и содержат от 18 до 22 процентов протеинов, а также другие питательные вещества.

Многие любят жареные, слегка подсоленные семечки. Муку из семечек добавляют в выпечку. Подсолнечное масло входит в состав шампуней, бальзамов для губ, крема для рук, лосьонов для тела и детских косметических средств. Его применяют даже для производства моторных масел. Семечками кормят птиц и мелких животных.

Подсолнечник — прекрасный медонос. С одного гектара можно получить от 25 до 50 килограммов меда. Стебли подсолнечника содержат от 43 до 48 процентов целлюлозы, и после сбора урожая их используют для производства бумаги. Остальные части растения применяются как силос или удобрение.

С полным основанием можно сказать, что этот удивительный цветок создан на радость людям. Его красотой вдохновлялись художники, и яркое тому свидетельство — картина Винсента Ван Гога «Подсолнухи». Эти похожие на маленькое солнце цветы всегда радостно приветствуют нас дома или в саду, и, увидев веселые подсолнухи, мы, возможно, вспомним слова псалмопевца: «Многочисленны чудеса Твои, которые Ты соделал, Господи Боже мой, и помышления Твои о нас. ...Они превышают число» (Псалом 39:6, ПП).

 Ссылки:

 

 

 

 

 

 
журналы Свидетелей Иеговы
читать журнал Пробудитесь
 
статьи из Пробудитесь
 

 Все материалы в данном разделе взяты из журнала "Пробудитесь", издаваемого "Обществом Сторожевой Башни Библий и трактатов". Сайт организации: www.watchtower.org